Comentarios a la Ley 1/2025, de 1 de abril, de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario

Abstract

El 2 de abril de 2025 se publicó en el Boletín Oficial del Estado la Ley 1/2025, de 1 de abril, de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, con la que se persigue fomentar la prevención y reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos por parte de los diferentes agentes que componen la cadena alimentaria. Su finalidad es dar respuesta a la Agenda 2030 en lo relacionado con el sistema alimentario de producción y consumo responsables.

A continuación, exponemos unas breves consideraciones sobre la Ley: El desperdicio alimentario es un problema en muchos países y refleja un funcionamiento inadecuado del sistema alimentario, ya que supone un uso poco consciente de personal, dinero, tiempo y recursos, así como un desgaste de elementos fundamentales para el planeta como la tierra (con sus minerales) y el agua, lo que incrementa la huella de carbono y la huella hídrica y acentúa el cambio climático.

Aunque la abundancia de alimentos suele asociarse con el progreso y la estabilidad de la economía –como se reconoce en la exposición de motivos de la Ley–, detrás de ello pueden encontrarse importantes desigualdades sociales y daños para el medio ambiente.